Издателство Еделвайс се стреми да запълни празнината, която е останала в българската литература след 1944 г. Осъвременява и публикува забравени или забранени от комунистическата диктатура български книги. Превежда чуждестранни автори, които не намират място другаде в нашата страна и представят различна гледна точка, често чрез собствените им дневници, мемоари и спомени, като най-достоверен източник. Основните области на издаваните от Еделвайс книги са: българска история, военна история на 20-и век, публицистика, политика и политическа философия, както и художествена литература, свободна от политическа коректност и конформизъм.